2月27日，“七彩云端”發(fā)出了《云南農(nóng)大首次發(fā)現(xiàn)：茶葉有效成分強(qiáng)力結(jié)合新冠病毒S蛋白并阻斷其與ACE2受體結(jié)合》的報道，引起了廣泛關(guān)注。2月28日，云視新聞記者再次來到云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗室，就相關(guān)問題做進(jìn)一步采訪。

記者：請和我們介紹一下這次研究的背景？

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗室主任王宣軍：今年新冠病毒暴發(fā)后，全世界科學(xué)家和醫(yī)生都在從不同角度進(jìn)行預(yù)防和治療新冠病毒藥物的篩選研究，例如美國把用于治療埃博拉出血熱時的藥物“瑞德西韋”用于治療新冠病毒感染者，國內(nèi)臨床上用抗瘧疾藥物磷酸氯喹來治療新冠病毒，療效也不錯。其實(shí)我們做茶葉研究的人都知道，2006年，美國FDA批準(zhǔn)了第一個植物來源的茶多酚外用藥，就是用于治療病毒引起感染的疾病，所以茶多酚類成分抗病毒也是茶葉專家關(guān)注的一個領(lǐng)域。既然從抗病毒藥物到抗瘧疾藥物這么寬泛的藥物都用于抗新冠病毒感染病例的直接臨床應(yīng)用，我們這些做茶葉的人自然也會想到茶多酚，想做一些這方面的研究探索。

記者：篩選的對象只來自茶葉嗎？

王宣軍：不是，這項研究工作量大時間又很短。新型冠狀病毒通過表面的S蛋白與人體呼吸道及其它粘膜表面的ACE2受體緊密結(jié)合來感染人體，阻斷新冠病毒S蛋白與受體ACE2結(jié)合能夠有效抑制病毒繁殖。在新冠病毒的基因序列已經(jīng)發(fā)表的基礎(chǔ)上，我們從包括茶葉、金銀花、葡萄等110種植物中分離出的800多種化合物結(jié)構(gòu)，與病毒表面的S蛋白進(jìn)行計算機(jī)分析后發(fā)現(xiàn)，有20種化合物有結(jié)合的潛力，但是計算機(jī)基礎(chǔ)和實(shí)際有一定的距離，所以我們繼續(xù)進(jìn)行實(shí)際的結(jié)合測試，其中優(yōu)選出5種化合物，同時在分子水平進(jìn)行阻斷實(shí)驗。阻斷實(shí)驗就是說，在有這個化合物的時候，能否阻斷病毒與受體結(jié)合，如果它不能阻斷，那么光結(jié)合是沒有意義的。阻斷實(shí)驗發(fā)現(xiàn)，茶葉中的茶多酚中的一個兒茶素單體成分EGCG能有效阻斷S蛋白與受體ACE2結(jié)合，差不多6個EGCG可以達(dá)到1個人類受體與病毒S蛋白結(jié)合的能力。

記者：EGCG是所有的茶葉中都有嗎？

主任：EGCG在大葉種普洱茶生茶和綠茶里含量較高，它存在于茶葉茶多酚中，是兒茶素的一個單體成分，兒茶素共有四個單體，其中，EGCG是兒茶素中含量最多的一種，大約占兒茶素的80%。我們經(jīng)過實(shí)驗驗證，其它兒茶素單體沒有阻斷S蛋白與ACE2受體的結(jié)合。茶葉加工后形成不同的產(chǎn)物，如茶黃素、茶紅素以及茶褐素，都是從EGCG轉(zhuǎn)換過去的。我們研究發(fā)現(xiàn)茶黃素也與S蛋白有結(jié)合，但不能阻斷S蛋白與ACE2結(jié)合。需要說明的是，其實(shí)不同茶多酚結(jié)構(gòu)，可能僅僅是一個小小的不同，功能可能會完全不同，這也可能體現(xiàn)了生命和大自然的奧秘。

記者：這個研究對下一步有什么樣的應(yīng)用價值呢？

主任：我們這次從食藥同源植物成分中進(jìn)行了大量篩選，發(fā)現(xiàn)有價值的有效成分就會深入研究，不只是對新冠病毒。目前我們合成并表達(dá)了5個感染人冠狀病毒S蛋白，也想從不同角度比如對冠狀病毒、流感病毒等等多做一些研究，找出EGCG以及其它天然植物成分抗病毒的規(guī)律，為今后應(yīng)急預(yù)防和治療研究應(yīng)用提供科學(xué)數(shù)據(jù)。從食藥同源的資源中發(fā)掘的有效成分安全性好，可能會更有利于幫助開展輔助治療和預(yù)防應(yīng)用。但這也是一個科學(xué)的過程，在實(shí)際應(yīng)用中如何用，用量達(dá)到多少,用什么樣的形式能夠達(dá)到很好的預(yù)防效果，都需要驗證，驗證之后就可以進(jìn)行運(yùn)用，也可以開發(fā)出很多新品，包括可能的外用藥。

記者：很多茶葉愛好者好奇，喝茶來預(yù)防新冠肺炎有用嗎？

主任：喝茶水有益于健康，確切來說，平時喝的茶水不會直接對預(yù)防或治療新冠病毒感染有效。第一，需要一定的劑量，第二要合適的使用方法，所以就不能按喝茶水的濃度和方式來預(yù)防或治療，如果用茶葉提取物提高有效成分濃度，或許能達(dá)到預(yù)防或治療的目的，我們正在嘗試對目前研究成果進(jìn)行深入研究和輔助治療應(yīng)用，為抗擊新冠肺炎多提供一些科學(xué)數(shù)據(jù)。

記者/楊華 馬雪韜

編輯/王樹

責(zé)編/范玲

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